WSG Warszawa 11.09

Bilet na akademię:

11.09

Warszawa,

Akademia Broil King Puławska 48 05-500 Piaseczno

Sosy, ruby i przyprawy.

W czasie tej akademii nauczycie się: - jak możemy podzielić i skąd wiedzieć do czego i jak używać różnych mieszanek przypraw. - co to jest sos bbq, glazura, mop - czym się różnią. - jak PODRABIAĆ kultowe mieszanki przypraw i sosy, dowiecie się jak przygotować solanki i marynaty. Zobaczycie różnicę w mięsie przygotowanym różnymi metodami. - zrobicie powalające szarpane mięso

Menu:

Burger w 3 stylach

Azjatycki (Chinese takeaway, olej sezamowy, nori, sezam, kimchi, sos baby pangang, Kewpie Mayo własnej roboty

Włoski (Italian stallion, mozarella, pomidor, szpinak, oliwa, pizza + sos do pizzy)

Grecki (Gyros, mielona jagnięcina, pomidor, oliwki, tzatziki + garlic & herb)

Skrzydełka z kurczaka Podwędzane low and slow ze słodką przyprawą Gospel Meatchurch (pelet)

Pieczone na grillu gazowym, przyprawione pitmaster x chicken i wykończone glazurą Kosmos Q

Karkówka na 3 sposoby:

Solankowane steki w solance pitmaster Pork przygotowane klasyczną metodą stekową

Steki marynowane w tłustej i słodkiej marynacie, pieczone w umiarkowanie wysokiej temperaturze.

Pulled pork w tacosie, przyprawiony przyprawą Meatchurch Hoły voodoo i wykończony sosem Franklin Vinegar

Kacper