Angus & Oink Zhoug

Ta przyprawa Zhoug została opracowana z inspiracji naszymi czasami na Bliskim Wschodzie. Ostry kardamon i kolendra, świeżość, zieleń i ziele, ale z odrobiną chilli.

 

Użyj naszej przyprawy Zhoug, aby przyprawić kurczaka, owoce morza, podpłomyki lub przygotować pikantny sos sałatkowy.Nałożyć równą warstwę, stosować w ilości około 3-5% masy mięsa. Nałóż na wilgotną powierzchnię co najmniej 1 godzinę przed gotowaniem i pozostaw do wchłonięcia. Można go również zmieszać z oliwą z oliwek i cytryną, aby utworzyć pastę. Wymieszaj z jogurtem, aby uzyskać najdoskonalszy sos do kebaba. Sam kebab też możesz przyprawić tą przyprawą - z kurczaka, wołowiny, baraniny, czy jagnięciny. Sprawdzi się też świetnie do dziczyzny. 

 

Jeśli to możliwe, gotuj z dala od bezpośredniego źródła ciepła, aby uniknąć nadmiernego zwęglenia.

 

Składniki: sól, kolendra, pietruszka, jalapeño, kmin rzymski, kardamon, goździki, czosnek, cukier, czarny pieprz, proszek cytrynowy, nasiona kminku, nasiona kminu rzymskiego.