Angus & Oink Shawarma Rub

Przyprawa Shawarma jest pełna bliskowschodnich obietnic. Przyprawy z Indii, Afryki Północnej i Europy zderzają się ze sobą, tworząc wielopoziomowe smaki.

Historia tej przyprawy jest prosta. Przez dwa lata autorzy mieszkali na Bliskim Wschodzie, nie szukając ropy, ale eksplorując street food z Libanu, boczne uliczki i rynki. Odkryli lokalne przysmaki. Shawarma! Podobnie jak burrito, jest to przekąska typu wrap.

Pyszne w połączeniu z jagnięciną lub warzywami. Spróbuj wolno grillowanej łopatki jagnięcej, ułożonej w płaski chleb ze świeżym jogurtem, tabbouleh i świeżym granatem.

Oczywiście ze względu na bliskowschodnie smaki, ta przyprawa sprawdzi się też po prostu na kebabie, którego sobie skręcisz na grillu. Co? Nie robiłeś jeszcze kebsa z grilla? No to musisz - na YouTube jest filmik Kacpra Salzmana, w którym wszystko wyjaśnia. Zobacz koniecznie. 

Składniki: sól, cukier, czarny pieprz, goździki, kardamon, koper włoski, kmin rzymski, anyż gwiazdkowy, kozieradka, cynamon, gałka muszkatołowa, imbir, cytryna w proszku, bazylia, kurkuma, słodka papryka, pietruszka.

Masa: 210 g