Angus & Oink Piri Piri

Stworzony ze wspomnień z czasów, gdy twórcy tej przyprawy mieszkali i grillowali w Brazylii, gdzie portugalskie wpływy i dziedzictwo kulinarne są silne.

Specjalna, ręcznie przygotowana mieszanka wysokiej jakości wędzonej papryki, chili, czarnego pieprzu i odrobiny cytrusów sprawi, że w mgnieniu oka stworzysz doskonałe Piri-Piri w domu.

Może być używany do marynowania mięsa, ryb, krewetek lub warzyw, a także do pieczenia i gotowania low and slow. Uwielbiamy Piri Piri na soczystym kurczaku Spatchcock.

Przepis na powalającego kurczaka w całości jest prosty:

Zrób pastę: z ok. 4 - 6% wagi mięsa wymieszać z oliwą i sokiem z 1 cytryny. Obficie natrzyj kurczaka i umieść go w torbie z zamkiem błyskawicznym, pozwalając mu się marynować przez noc. Grilluj powoli w niskiej temperaturze na grillu, aż skórka będzie chrupiąca, a soki będą klarowne. Na koniec spryskaj cytrusami i podawaj z gorącymi frytkami, kolbą kukurydzy i świeżą sałatką.

Pyszny również w kremowym hummusie do maczania w nim ciepłego chleba pitta. Mniam!

Składniki: sól, cukier, czarny pieprz, cebula, papryka wędzona, oregano, kmin rzymski, proszek pomarańczowy, proszek pomidorowy, chili, czosnek, sól selerowa (seler), wzmacniacze smaku: glutaminian sodu (E621), inozynian disodowy (E631).

Masa: 210 g