Angus & Oink Char Siu - Rub

Char Siu lub częściej pisane Char Sui przynosi kolor i tradycyjny smak orientu. Bogaty w wędzoną paprykę, tradycyjne przyprawy kuchni chińskiej i kilka fantastycznych dodatków, które sprawiają, że to "żre".

Poszukiwanie chińskiej przyprawy zajęło nam trochę czasu, bawiąc się różnymi składnikami, aby uzyskać głębię smaku i wspaniały kolor z naturalnych źródeł.

Kuchnia chińska ma różne oblicza, ale mięso zamarynowane w char siu to jedna z jej wizytówek. Słodkie, lekko pikantne - po prostu przepyszne!

Wskazówki dotyczące używania przyprawy Char Sui:

Obłędnie pyszne na boczku wieprzowym pieczonym na grillu lub smokerze. To także bomba smakowa do domowego peklowania bekonu, a niektóre z najlepszych bekonów, jakie kiedykolwiek zrobiliśmy, zostały przyprawione właśnie tym rub’em.

Świetnie nadaje się również do dodawania odrobiny do frytek, aby uzyskać boom na chiński smak.

Składniki: cukier, sól, burak, wędzona papryka, czerwona papryka, fenkuł, kolendra, anyż, cynamon, czosnek, goździki, pieprz, kwas cytrynowy, guma ksantanowa, wzmacniacze smaku: glutaminian sodu (E621), inozynian disodowy (E631), dwutlenek krzemu (substancja przeciwzbrylająca).